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Endives aux lardons
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Par LAURENTAnaïs

Les endives aux lardons sont délicieuses, légumes cuits peu appréciés en général, mais cette recette permet de changer d'avis.

Ingrédients

4 personnes
  • Endive6 endives
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Ail3 gousses d'ail
  • Beurre25 g de beurre
  • Cube de jus de rôti1 cube de cubes de jus de rôti
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Laver les endives, et creuser légèrement le derrière de l'endive, cela enlèvera l'amertume de l'endive,
    Faire boullir de l'eau, saler, ensuite plonger les endives,
    Une fois cuites, faites égouttées les endives,
    Dans une poële, faire revenir l'ail et le beurre ensuite mettre les lardons, faites les dorer.
    Ajouter une cube de jus de rôti et les endives que vous couperez en rondelles, poivrer et laisser mijoter 15 à 20 mn à petit feu. Déguster c'est délicieux.

Conseils

Pour éviter que les endives noircissent, ajouter un filet de jus de citron dans l'eau bouillante.

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