• Connexion
  • Inscription
Endives au roquefort
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

r
Par Raverdy perrine

Pour contraster les saveurs

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de vin1 c. à s. de vinaigre de vin
  • Roquefort100 g de roquefort
  • EndiveEndive

Préparation

Préparation :
Attente :
    1. Eplucher les endives, ôter le coeur dur et amer. Couper en 2 puis en petits tronçons. Arroser de citron.

      2. Ecraser le roquefort avec le vinaigre, ajouter l'huile, le sel et le poivre.

      3. Mettre les endives dans un saladier, arroser de sauce, remuer la salade et laisser reposer 1/2 heure avant de servir.

Conseils

On peut aussi utiliserde la fourme d'Ambert, plus douce, ou du bleu des Causses.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée