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20min
Très facile
Bon marché
Pour contraster les saveurs
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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½ jus de citron
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4 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre de vin
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100 g de roquefort
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Endive
Préparation
Préparation :
Attente :
- Eplucher les endives, ôter le coeur dur et amer. Couper en 2 puis en petits tronçons. Arroser de citron.
2. Ecraser le roquefort avec le vinaigre, ajouter l'huile, le sel et le poivre.
3. Mettre les endives dans un saladier, arroser de sauce, remuer la salade et laisser reposer 1/2 heure avant de servir.
- Eplucher les endives, ôter le coeur dur et amer. Couper en 2 puis en petits tronçons. Arroser de citron.
Conseils
On peut aussi utiliserde la fourme d'Ambert, plus douce, ou du bleu des Causses.
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