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Endives farcies enroulées de jambon cru
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A
Par Angélique

Assez facile et très bon a manger

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Fond de veau 2 cuillères a soupe de fond de veau
  • Margarine de la margarine
  • de la ficelle de cuisson
  • Oignon 2 oignons
  • Lardon 1 boites de lardon
  • 2 normale a couper
  • Viande hachée 150 g de viande hachée
  • Jambon cru 4 tranches de jambon cru
  • Endive 4 grosses endives pour les farcir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les 4 grosses endives sur la longueur, enlever un peu d'endives pour pouvoir mettre la viande, mettre la viande dans l'endive, fermer l'endive et l'entourer avec une tranche de jambon cru. Et mettre de la ficelle pour que le jambon tienne.

  2. 2

    Dans un faitout faire fondre la margarine y mettre les oignons couper en rondelles les 2 endives couper aussi en rondelles et les lardons les faire revenir un peu.

  3. 3

    Incorporer les 4 grosses endives dans le faitout puis saler poivrer faire revenir.

  4. 4

    Une fois dorées mettre de l'eau jusqu'au dessus des endives.

  5. 5

    Laisser réduire l'eau jusqu'à la la fin de la cuisson si ce n'est pas cuit remettre de l'eau (une fois cuis un couteau pointu s'enfonce tout seul).

  6. 6

    Mettre les 2 cuillères de fond de veau dans le faitout mélangé laisse cuire environ 5 min fin.

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