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Endives glacées à la Normande

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Photo par : Perle du Nord

Une version améliorée des endives braisées bonne en toutes occasions, pour accompagner le poulet rôti du dimanche, par exemple.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pommes boskoop
  • 50g de miel
  • 1 citron vert
  • 50g de beurre
  • 1 l de jus de pomme
  • 4 Endives spéciales a Braiser Perle du Nord
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre et ajoutez les endives. Faites colorer. Ajoutez le zeste du citron vert, le miel, et déglacez au jus de pomme.

  2. Étape 2 :

    Laissez cuire 25 minutes, en retournant régulièrement et en laissant réduire le jus.

  3. Étape 3 :

    Coupez les 2 pommes en dés et mettez-les dans la poêle 5 minutes en fin de cuisson. Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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Conseils

Utilisez de préférence du miel liquide.

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