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Poêlée d'endives braisés, pommes de terre fondantes et lardons grillés
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Avatar de Villemain Vanessa du blog La Popotte de Petit_Bohnium
Par Villemain Vanessa du blog La Popotte de Petit_Bohnium

Une recette simple mais tellement savoureuse! Avec 3 ingrédients faites plaisir à votre petite famille!

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Endive1 kg d'endives
  • Lardon fumé1 barquette de lardons fumés
  • Beurre demi-selBeurre demi-sel

Matériel

  • PassoirePassoire
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok, faire revenir dans un peu de beurre salé les endives coupées en fin morceaux (on aura pris soin de leur enlever les feuilles abîmées et de creuser les endives pour en ôter l'amertume). Laisser mijoter 15 minutes puis filtrer dans une passoire car les endives rendent de l'eau et réserver.

  2. 2

    Laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
    Les mettre à cuire dans le wok avec du beurre demi-sel et du sel et poivre.
    Laisser dorer et cuire les pommes de terre environ 15 à 20 minutes en remuant souvent.

  3. 3

    Ensuite y ajouter les lardons. Laisser 10 minutes environ.

  4. 4

    Une fois les lardons cuits, y ajouter les endives.
    Laisser une dizaine de minutes, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

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