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Endives gratinées au saumon
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Par L'endive Perle du Nord

A l'occasion de ces 30 ans, les endives Perle du Nord édite un mini-livret de recettes élaboré par les consommateurs.

Ingrédients (4 personnes)

  • Emmental rapé300g d'emmental râpé
  • Crème fraîche épaisse2 briques de crème fraîche épaisse
  • Saumon4 tranches de saumon
  • 4 endives Perle du Nord spéciales four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les endives après les avoir nettoyées à la vapeur. Quand celles-ci sont cuites égouttez-les bien. Il est préférable de les faire cuire la veille afi n que l'eau soit rejetée. Étalez une tranche de saumon et mettez au centre une endive et un peu d'emmental râpé.

  2. 2

    Disposez dans un plat à gratin, ajoutez la crème et l'emmental râpé ainsi que de la poudre de muscade. Mettez au four pendant 25 minutes. Au sortir du four, parsemez de brins de persil, cerfeuil ou ciboulette. Servez bien chaud.

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Idées de recettes