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30min
Facile
Budget moyen
Le pesto d'amandes s'accommode parfaitement avec de l'entrecôte
Ingrédients (4 personnes)
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50g d'amandes effilées
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5 cl d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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1 gousse d'ail
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50g de parmesan rapé
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100g de pousses d'épinards
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1 bouquet de basilic
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250g de tomates cerises
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2 entrecôtes épaisses(environ 400g chacune)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 1 h avant de les faire cuire.
Préparation du pesto
Hachez le basilic,mettez le dans le bol du mixeur,ajoutez l'ail,les amandes,et le parmesan,salez,poivrez puis mixez en versant 5 cl d'huile en filet.
Huilez légérement les entrecôtes,salez,poivrez.
Cuisez à la poêle ou sur le gril 3 à 5 min de chaque coté selon la cuisson voulue.
Coupez-les en lanière et répartissez-les sur les assiettes,garnissez de tomates et d'épinards.
Assaisonnez le tout avec le pesto.
Conseils
Servez bien chaud.
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