• Connexion
  • Inscription
Entrecôte marchand de vin
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 20 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de 750g
Par 750g

Accompagné de quelques pommes de terre sarladaises

Ingrédients (4 personnes)

  • gros sel, se, fin et poivre au moulin
  • Beurre100 gr de beurre
  • Vin rouge20 cl de vin rouge
  • Échalote3 ou 4 échalotes
  • Entrecôte4 belles entrecôtes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparation du beurre marchand de vin :
    Peler et hacher les échalotes et les faire revenir à feu doux dans une casserole avec le vin. Poivrer. Laisser refroidir dès que le liquide commence à devenir plus consistant.

    Dans un bol, mélanger le beurre avec cette purée, saler. Rouler le beurre dans une feuille d'aluminium et mettre au frais.

    Faire cuire les entrecôtes dans une poelle bien chaude. Servir dans une assiette en posant dessus de tranche de beurre marchand de vin.

Conseils

Vous pouvez servir avec des pommes de terre sarladaises.

Commentaires

Idées de recettes