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Entrecôte grillée et frites maison
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4.2 / 5 23 avis
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Par Mathilde

Un délicieux plat, une entrecôte avec des frites maison. On peut aussi le déguster le dimanche tellement c'est bon.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre Bintje1 kg de pommes de terre Bintje En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Entrecôte4 entrecôtes
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les pommes de terre, les laver et les détailler en frites. Les laver de nouveau, puis les sécher.

  2. 2

    Les placer dans votre huile de cuisson une première fois. Réservez pendant que vous préparez la viande.

  3. 3

    Poêlez 5 minutes vos entrecôtes dans une poêle beurrée pour une viande saignante et 10 min pour une bien cuite.

  4. 4

    Passez les frites une seconde fois dans l'huile de cuisson bien chaude, jusqu'à coloration.

  5. 5

    Disposez vos entrecôtes directement dans les assiettes, ajoutez un peu de sel. Servir les frites dans un grand plat en ayant pris soin de les saler légérement.

Conseils

Vous pouvez servir avec des pommes de terre sarladaises.

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