Envie de fraîcheur pour l'apéro de Noël ? Testez ces verrines au ceviche de surimi, mangue, menthe et graines de grenade !

Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Fraîches et colorées, ces verrines au ceviche de surimi, mangue, menthe et graines de grenade apportent du pep’s à l'apéritif. Prêtes en 10 minutes, très faciles et bon marché, elles misent sur une alliance acidulée et parfumée pour régaler les invités. Le surimi fondant, la mangue juteuse et l'acidité des agrumes se marient à merveille à la fraîcheur de la menthe pour notre plus grand plaisir. Promis, ces petites bouchées feront sensation auprès des convives pour un buffet ou un apéritif dînatoire.

Pratique, la base surimi-mangue peut se préparer 2 à 4 heures avant, avec le jus de citron vert, puis rester au frais. Il ne restera plus qu’à ciseler la menthe et ouvrir la grenade et assembler le tout pour préserver croquant et couleur. Envie d’essayer ? voici la liste d'ingrédients et les étapes de la recette !

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

• 10 bâtonnets de surimi Moelleux Fleury Michon
• 2 pincées de paprika
• 2 oignons nouveaux ou Cébettes ciselés
• 1 échalote ciselée
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 citron vert bio (zeste et jus)
• 2 pincées de sel ou sel fin
• 1 tour de moulin de poivre noir
• ½ mangue
• ½ grenade
• ½ citron vert bio (zeste et jus)
• 1 brin de menthe fraîche

Les étapes de préparations

Coupez les bâtonnets de surimi Fleury Michon en tronçons d’environ 1 cm et déposez-les dans un saladier.

Ajoutez le paprika, l’échalote finement hachée, l’ail et les oignons nouveaux.

Râpez le zeste du citron vert, pressez-le et versez son jus sur le surimi.

Salez, poivrez, mélangez soigneusement et laissez mariner pendant que vous préparez la salade de mangue.

Épluchez la mangue, coupez-la en petits dés, mettez-les dans un saladier et ajoutez les graines de grenade. Arrosez la salade avec un peu de jus de citron vert, ajoutez quelques feuilles de menthe et mélangez délicatement.

Déposez une cuillère de ceviche de surimi dans chaque verrine, puis ajoutez une couche de salade de mangue. Complétez avec une nouvelle cuillère de surimi, décorez de graines de grenade et de feuilles de menthe, puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Idéal pour un apéritif chic de Noël, les Bâtonnets Moelleux Fleury Michon sont faciles à cuisiner. Ils se prêtent à bien des associations, vous pouvez les ajouter avec d’autres fruits comme les agrumes mais aussi l'ananas ou les clémentine par exemple mais aussi d’autres ingrédients de fêtes comme le saumon fumé ou l’avocat offre également un joli mariage de saveurs ! Ils apportent couleurs et gourmandises au buffet dînatoire festif, alors adoptez-les !