Vous regardez : Epaule de veau au four
Video 1 sur 15
1h 20min
Moyen
Budget moyen
705 kcal
/ personnes
Par Laura
L'épaule de veau est une viande très moelleuse après une cuisson douce et lente.
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une grande poêle, mettre 10g de beurre, faire revenir l'épaule de tous les côtés.
Déposer votre viande dans un plat allant au four. Diluer les cubes dans un peu d'eau chaude, le mélanger au vin blanc et l'ajouter dans le plat.
- 2
Ajouter l'ail et l'oignon coupé en rondelles et faire cuire 1 heure à 180°C.
La viande doit être bien moelleuse. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson par tranches de 15 minutes.
Conseils
Vous pouvez ajouter du cumin dans cette recette, il se marie très bien avec le veau.
Nutrition
705
kcal
36% AR*
47.4 g
protéines
95% AR*
38.7 g
sucres
15% AR*
33.9 g
matières grasses
49% AR*
