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Escalope de poulet farcie à ma façon
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Par Communauté 750g

Pour ce qui aiment les champignons fines herbes....

Ingrédients (3 personnes)

  • Bouillon au fines herbes
  • Vin blancVin blanc
  • Escalope de poulet3 escalopes de poulet
  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • Beurre75g de beurre
  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • Champignon de Paris4 champignons de paris

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer le beurre le bouillon la menthe le basilic et les champignons.

  2. 2

    Faire pré-cuire les escalopes.
    Les ouvrir dans le sens de la longueur et cuire l'intérieur.

  3. 3

    Étaler la 'farce' comme sur des tartines et refermer 2 moitiés, d'escalopes.

  4. 4

    Avec le reste de la 'farce' soit refaire chauffer les escalopes avec ou faire une petite poêlée de légumes.

Conseils

Prévoir une courgette quelques champignons de paris et un oignon pour faire une petite poêlée de légumes pour accompagner.

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