Ouvrir le filet de dinde de la taille d'une poêle ,

déposer le jambon a plat ,pour recouvrir l'escalope ,

faire une omelette baveuse, la poser sur le jambon,

ouvrir les francfort, mettre des lamelles de cornichons a l'intérieur, puis les placer sur l'omelette.rouler l'ensemble comme un rôti le serrer dans une crépine ou barde moins facile!ficeler et cuire 35 45 minute a four chaud 180°

 

Servir froid ou chaud, un régal pour les yeux et l'estomac