Escalopes de foie gras figues et abricots

Taillez 4 ronds dans les feuilles de brick, réservez.

Mixez les abricots secs avec la confiture. Réservez.

Salez et poivrez les escalopes de foie gras cru.

Chauffez une poêle à sec, Posez les escalopes 50 secondes d'un coté, retournez et cuire 50 secondes de l'autre. Posez sur une assiette chaude.

Passez dans la poêle les feuilles de brick posées l'une sur l'autre quelques secondes et retournez. Posez sur les escalopes de foie gras.

Ajoutez dans la poêle le mélange abricot figue remuez, versez sur l'assiette, salez et poivrez et servir de suite !