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Escargots au jambon
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Par Communauté 750g

En apéritif: simple et délicieux!

Ingrédients (6 personnes)

  • PersilPersil
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • ÉchaloteEchalotes
  • Mascarpone1 petit pot de mascarpone
  • JambonTranches de jambon
  • MoutardeMoutarde
  • 1 rectangle de pâte feuilletée (dans le commerce)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Hâcher finement les échalotes et le persil.
    -Les mélanger aux mascarpone et ajouter de la moutarde.
    -Etaler sur la pâte.
    -Recouvrir de tranches de jambon.
    -Enrouler la pâte en forme de boudin.
    -Eventuellement mettre au frigo 15 min (permet de mieux couper ensuite).
    -Badigeonner le boudin de jaune d'oeuf (pour dorer), découper en fines tranches.
    -Mettre sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie.
    -Cuire au four à 180 degrés 7-10 minutes.
    -Servir tiède.

Conseils

A la place du jambon, on peut utiliser une pâte de foie en tube ou de la pâte d'anchois selon les goûts. En fait le principe se prête à de multiples variantes salées ou sucrées.

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