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Escargots sauce aux noix
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Par Communauté 750g

Une recette peu utilisée pour des escargots

Ingrédients (6 personnes)

  • Anchoisanchois
  • chair salé
  • Concentré de tomatesconcentré de tomate
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Oignonoignons
  • 125 gr de noix décortiqués
  • Ailail
  • Escargot200 Escargots En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Laver les escargots , les mettre dans l'eau froide et les faire cuire pendant I/4 d'heure, les égoutter.

    Mettre de l'huile d'olive dans une casserole, hacher finement la chair salé, ail et oignons.



    Piler les noix et mettre des anchois écrasés, faire rissoler le tout.



    Ajouter une cuillerée de concentré de tomate, ajouter un peu d'eau et de la chapelure. ajouter les escargots

Conseils

Gouter de temps en temps pour la cuisson des escargots

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