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25min
Très facile
Budget moyen
Une recette légère et parfumée.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 tranches d'espadon
Pour la farce
- le zeste d'un demicitron non traité
- 1 'bonne' pincée de fleur de sel et poivre du moulin
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un peu d'huile d'olive pour la cuisson
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1 gousse d'ail hachée
- 1 cuiller à soupe de persil, de menthe, d'origan ciselés
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40 g de chapelure
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1 cuiller à soupe de raisins secs
-
1 tomate
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Monder, épépiner et couper la tomate en petits dés.Mélanger les ingrédients de la farce.
- 2Saler et poivrer les tranches d'espadon, déposer la farce sur un bord et enrouler. Maintenir le tout avec un ou deux cure-dents. Huiler chaque rouleau (légèrement) et cuire à la poêle 10 minutes (ou à la plancha). Ater les cure-dents.
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