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Etoiles de polenta
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Etoiles de polenta - stephaniegrEtoiles de polenta - stephaniegr@ Stephaniegr
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Par Stéphaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Des étoiles de polenta à base de jambon, tomates et anchois. Un mélange surprenant mais tellement qu'on ne s'arrête d'en manger que quand le plat est vide !

Ingrédients (4 personnes)

  • CoriandreCoriandre
  • Jambon fumé3 tranches fines de jambon fumé
  • Coulis de tomates fait maison ou pas
  • AnchoisBoite d'anchois
  • Polenta1 sachet de polenta

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Assaisonnez et étalez-la sur la plaque de votre four (après y avoir prélablement mis une feuille de papier sulfurisé). Laissez refroidir.

  2. 2

    Découpez le jambon de parme en petit carré.

  3. 3

    Découpez la polenta à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile ou autre si vous n'en avez pas.

  4. 4

    Etalez sur chaque étoile une couche de coulis de tomate, ajoutez une feuille de coriandre, 1 morceau de jambon de Parme, 1/2 anchois et 1 câpre.

  5. 5

    Réservez au frais et dégustez en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte ou d'une salade de tomates.

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