Far breton aux pruneaux économique

Beurrez un plat en Pyrex ou en terre allant au four avec du beurre.
Mettez les pruneaux égouttés dans le fond du plat.
Mélangez la farine tamisée et le sucre dans une terrine. Faites un puits, cassez les oeufs dedans, ajoutez le sel et le rhum. Délayez avec une cuiller en bois et versez peu à peu le lait froid.
Versez la pâte sur les pruneaux.

Faites cuire à four préchauffé à 200° pendant 45 min.

Laisser refroidir et dégustez !
On peut le déguster tiède .