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Far Breton
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Far Breton - Photo par 750gFar Breton - Photo par 750g @ 750g
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Par Catherine

Il s'agit d'une recette traditionnelle familiale.

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 cl de lait tiède
  • 4 œufs entiers
  • 180g de farine
  • 150g de sucre
  • Un peu de farine pour le moule !
  • Un peu de beurre pour le moule !
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer un grand moule et le fariner légèrement.

  2. 2

    Mélanger dans une jatte, farine, sucre, oeufs et sel, ajouter le lait tiédi, bien mélanger.

  3. 3

    Mettre à four très chaud (220°C), le far doit être saisi puis diminuer la température au bout d'un quart d'heure (170°C).

Conseils

Conseils de Chef Damien :- J'ai une petit faible pour les pruneaux avec des noyaux dans le far !- Vous pouvez mettre une pincée de levure chimique pour faire souffler légèrement le far.- J'aime ajouter un petit peu de rhum brun dans la recette comme les Bretons !

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