Recette de far breton avec une touche orientale.
Ingrédients
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1 gousse de vanille
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250 g de pâte de dattes
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4 oeufs
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1 l de lait
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150 g de sucre
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200 g de farine
Préparation
- 1
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs le lait et la vanille dans une casserole. Une fois le tout bien mélanger, mettre sur le feu jusqu'à épaississement en remuant constamment.
- 2
Retirer la gousse de vanille.
Beurrer ou huiler un moule assez haut de 8 à 10 personnes. - 3
Remplissez le moule de la moitié de la crème. Découper en tranches de 5 mm la pâte de datte que vous disposez sur la crème. Recouvrer du reste de crème.
Si vous préférez, couper la datte en petits dés et incorporé là à la crème. La datte sera moins prononcée. - 4
Enfourner à four chaud 170°c pour 50 min.
- 5
Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 1 heure. Démouler une fois le far bien froid.
Conseils
La pâte réduit après cuisson ne pas trop charger en pâte de datte et préférer la pâte de datte couper en petit dés plutôt qu'en tranches disposés sur la moitié de la crème comme sur ma photo car la datte couvrait le goût de la crème légèrement à part si vous etes vraiment fan du goût de la datte .
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