Farce à légumes

Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Hachez finement les échalotes. Faites les revenir à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et stoppez le feu. Hachez finement les herbes, ciboulette, basilic et persil et ajoutez-les dans la poêle et mélangez.

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec le contenu de la poêle. Ajoutez de la chapelure, de la crème fraîche, un peu de poivre, du piment et une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien.