C'est la recette idéale quand on n'a pas envie de passer une heure derrière les fourneaux. On prépare une poêlée fondante de poivrons, d'oignons et de tomates qui servira de base pour garnir les galettes de blé. Le bacon apporte une touche salée tandis que le basilic vient relever l'ensemble simplement. C’est un plat qui se prépare en un quart d'heure pour un repas sur le pouce, parfait pour un soir de semaine où l'on cherche l'efficacité sans sacrifier le goût.
Ingrédients
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Matériel
Poêle
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
- 1
Laver les tomates et les couper en cubes.
- 2
Laver les poivrons, retirer la partie centrale blanche et les pépins. Les couper en cubes de même taille que les tomates pour assurer une cuisson homogène.
- 3
Emincer finement les oignons.
- 4
Faire cuire le tout dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
- 5
Laisser compoter à feu doux 10 minutes environ, jusqu'à ce que les poivrons soient cuits et les tomates fondantes.
- 6
Faire chauffer les tortillas ou galettes de blé au four à micro-ondes en les humidifiant légèrement. Si vous n'avez pas de four à micro-ondes, vous pouvez les faire chauffer à la poêle.
- 7
Assaisonner la garniture et ajouter les feuilles de basilic.
- 8
Lorsque les tortillas sont chaudes et la garniture est cuite, garnir les tortillas du mélange tomates et poivrons.
- 9
Rouler les tortillas et servir.
Conseils
Adaptez la garniture selon la saison et selon vos goûts. Vous pouvez retirer le bacon ou le remplacer par des filets de poulet ou du boeuf haché. Lorsque ce n'est pas la saison des poivrons et des tomates, vous pouvez utiliser une conserve de pulpe de tomates concassées et des poivrons en bocal. Vous pouvez ajouter du maïs en bocal.
