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Fekkas anisé au sésame
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Fekkas anisé au sésame - Photo par nadegeferrusFekkas anisé au sésame - Photo par nadegeferrus@ Nadegeferrus
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Par Nadegeferrus du blog '...recettedumonde...'

Pâtisseries orientales -biscuits secs.

Ingrédients (10 personnes)

  • Graine de sésame1 grand verre de graines de sésame
  • Anis40g d'anis
  • Eau de fleur d'orangerUn peu d'eau de fleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure de boulanger50g de levure de boulanger
  • Beurre3 c à s de beurre fondu
  • Lait20 cl de lait tiède
  • Sucre4 c à c de sucre
  • Huile10 cl d'huile
  • 1 kg de farine et un peu de farine pour le plan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Diluez la levure boulangère dans le lait tiède et laissez reposer 3 minutes.
    Dans un grand saladier versez la farine, le sucre, les graines de sésame et l'anis.
    Ajoutez le mélange lait levure et la fleur d'oranger puis versez l'huile et le beurre fondu.
    Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte consistante.

  2. 2

    Une fois la pâte bien pétrie, modelez la pâte en baguettes de 3 cm de diamètre.
    Posez les sur la plaque de cuisson puis couvrez et laissez lever 2 heures.
    Lorsque la pâte a levé, la cuire à demi à four doux.
    Sortez les baguettes du four avant que la cuisson ne les colore.
    Une fois refroidies, couvrez les et les laissez jusqu'au lendemain pour les découper en rondelles fines puis placez les sur la plaque du four et mettez à colorer quelques minutes à four moyen.

  3. 3

    Bon appétit!

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