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Fekkas
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Fekkas - Photo par nurselFekkas - Photo par nursel@ Nursel
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Par Nursel

C'est un gâteau marocain, on l'appelle Fekkas. Il est délicieux avec du thé, du café et est souvent préparé pour la fête de l'Aïd. Il est parfumé et croquant.

Ingrédients (12 personnes)

  • Oeuf7 œufs
  • 2 verres de thé d'huile
  • 2 verres de thé au lait
  • Sucre500g de sucre
  • Poudre d'amandes1/2 verre de poudre d'amandes
  • Noix de coco rapée1/2 verre de noix de coco haché
  • Sésame4 c à s de sésame
  • AnisTrois c à s d'anis
  • 3 sachées de levure chimique
  • Farine selon le mélange

Pour la garniture

  • Jaune d'oeufJaune d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte. Couper la pâte en rondelles comme sur la photo.

  2. 2

    Laisser reposer 10min. Piquer la pâte avec une fourchette puis l'enduire de jaune d'oeuf. Mettre au four pendant 30 minutes.

Conseils

On peut ajouter comme dans la recette traditionnelle de l'eau de fleur d'oranger.

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