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30min
Très facile
Bon marché
Par Vincent sur son blog « Cuisinez... passion »
Simple, frais, très goûteux et pas cher!
Ingrédients (2 personnes)
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1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
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1 petite échalote ciselée
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90 gr de fromage de chèvre (type bûche)
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4 cl de lait
- 4 cl de crème liqu
- 50 gr d'olives noires hachées
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3 cl de vinaigre balsamique
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1 cœur de sucrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Hacher grossièrement les olives noires.
Écraser le fromage avec la ciboulette, l'échalote ciselée, le lait et la crème.
Bien mélanger et incorporer les olives hachées.
Faire réduire le vinaigre balsamique d'1/3 en moins.
Détacher les feuilles de sucrine et les nettoyer.
Garnir les feuilles de sucrine de crème de chèvre aux olives.
Dresser dans les assiettes les feuilles accompagnées, autour, de vinaigre balsamique réduit
Conseils
Le vinaigre balsamique une fois réduit doit être "sirupeux" il faut le saucer avec les feuilles de sucrine garnies de la crème de chèvre.
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