Nous avons dégusté ces petits feuilletés avec une salade et on s'est vraiment régalé. Le feuilleté est léger et croustillant et il accompagne à merveille le thon!
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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130 g de thon
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1 oignon
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1 oeuf pour la dorure
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2 c. à s. de crème fraîche
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1 c. à s. d'herbes de Provence
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1 c. à s. de câpres
- 1 c. à s. de moutarde à l'ail des ours
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Grain de graine de sésame
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Four traditionnel
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Poêle
Préparation
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1
Étaler la pâte feuilletée et réaliser des cercles à l'aide d'un emporte pièce (de 9cm de diamètre pour moi). Dans un poêle, avec un peu d'huile, faire cuire à feu doux l'oignon émincé finement. Ajouter les herbes de Provence, les câpres égouttés et hachés, la moutarde à l'ail des ours. Hors feu, ajouter le thon émietté, et la crème fraîche. Mélanger.
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2
Déposer 1 c à c bombée de préparation sur chaque rond de pâte feuilletée.
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3
Fermer en forme de chausson en collant le bord avec l'eau. Appuyer légèrement sur le bord avec les bouts d'une fourchette.
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4
Badigeonner la surface d'oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame.
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5
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 15min, le temps que la pâte soit bien colorée. Servir aussitôt avec une salade.
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6
Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du persil, la moutarde à l'ail des ours par du vinaigre, les graines de sésame par les graines de pavot.
Conseils
Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du persil, la moutarde à l'ail des ours par du vinaigre, les graines de sésame par les graines de pavot.