Nous avons dégusté ces petits feuilletés avec une salade et on s'est vraiment régalé. Le feuilleté est léger et croustillant et il accompagne à merveille le thon!
Ingrédients
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1 c. à s. de moutarde à l'ail des ours
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Matériel
Emporte-pièce(s)
Four traditionnel
Poêle
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Préparation
1Étaler la pâte feuilletée et réaliser des cercles à l'aide d'un emporte pièce (de 9cm de diamètre pour moi). Dans un poêle, avec un peu d'huile, faire cuire à feu doux l'oignon émincé finement. Ajouter les herbes de Provence, les câpres égouttés et hachés, la moutarde à l'ail des ours. Hors feu, ajouter le thon émietté, et la crème fraîche. Mélanger.
2Déposer 1 c à c bombée de préparation sur chaque rond de pâte feuilletée.
3Fermer en forme de chausson en collant le bord avec l'eau. Appuyer légèrement sur le bord avec les bouts d'une fourchette.
4Badigeonner la surface d'oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame.
5Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 15min, le temps que la pâte soit bien colorée. Servir aussitôt avec une salade.
6Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du persil, la moutarde à l'ail des ours par du vinaigre, les graines de sésame par les graines de pavot.
Conseils
Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du persil, la moutarde à l'ail des ours par du vinaigre, les graines de sésame par les graines de pavot.
