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Feuilleté aux pommes de terre
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4.7 / 5 12 avis
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Par Vignal
Une recette très conviviale.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche125 g de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Persil0,5 botte de persil
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Découper les pommes de terre en rondelles fines et les disposer dans un saladier.
    Saler, Poivrer.
  2. 2
    Ajouter le persil puis mélanger.
    Disposer une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
    Ajouter les pommes de terre.
  3. 3
    Recouvrir avec la 2ème pâte.
    Faire un petit trou au milieu de la pâte.
    Étaler le jaune d'oeuf sur la pâte et faites la dorer.
    Mettre au four et piquer régulièrement pour vérifier la cuisson des pommes de terre.
  4. 4
    Au moment de servir, découper le dessus de la pâte, insérer la crème fraîche puis remettre la pâte.

Conseils

Idéal avec une salade verte.
Il est également possible d'y ajouter des lardons, des dés de jambon, des aiguillettes de canards...selon les goûts.

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