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Feuilleté saumon et épinard
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C
Par Cangemi JULIE

On craque pour ces feuilletés saumon et épinard. Ils sont parfait en entrée mais aussi en plat.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon250 g de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Epinard250 g d'epinards
  • Oeuf1 oeuf
  • Citron1 citron
  • Échalote1 échalote
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )Crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Vin blanc1 vin blanc
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • AnethAneth
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez un peu d'huile d'olive dans votre casserole, faites revenir votre échalote émincée puis les épinards.

    Salez, poivrez, mettez un trait de jus de citron et de crème liquide.

     

  2. 2

    Mettez votre saumon dans un plat, arrosez-le d'huile d'olive, de vin blanc, de citron puis salez et poivrez.

    Rajoutez de l'aneth puis couvrez pendant 30 minutes afin de laisser mariner. Retourner au bout de 15 minutes.

    Etalez votre pâte feuilletée et coupez des bandes de pâte comme sur la photo.

    Disposez les épinards égouttés au centre puis ajouter le saumon coupé en gros cubes sur le dessus.

    Salez et poivrez.

  3. 3

    Rabattez les bandes une par une, en alternant les côtés pour que les bandes se croisent.

    Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

    Faites cuire votre feuilleté à 200°C pendant 30 minutes.

Conseils

Vous pouvez congeler les feuilletés avant la cuisson. 

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