Feuilleté saumon et épinard

Mettez un peu d'huile d'olive dans votre casserole, faites revenir votre échalote émincée puis les épinards.

Salez, poivrez, mettez un trait de jus de citron et de crème liquide.

 

Mettez votre saumon dans un plat, arrosez-le d'huile d'olive, de vin blanc, de citron puis salez et poivrez.

Rajoutez de l'aneth puis couvrez pendant 30 minutes afin de laisser mariner. Retourner au bout de 15 minutes.

Etalez votre pâte feuilletée et coupez des bandes de pâte comme sur la photo.

Disposez les épinards égouttés au centre puis ajouter le saumon coupé en gros cubes sur le dessus.

Salez et poivrez.

Rabattez les bandes une par une, en alternant les côtés pour que les bandes se croisent.

Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

Faites cuire votre feuilleté à 200°C pendant 30 minutes.