Feuilleté de crottin de chèvre

Étalez la pâte feuilletée.
Préchauffez le four à 230°C.

Découpez deux cercles plus grands que le crottin, puis découpez le crottin en deux.

Découpez deux autres cercles plus grands que ceux qui sont sous les crottins.

Humidifiez à l'eau les bords.
Posez sur les crottins, le disque de pâte.
Soudez les bords et badigeonnez avec l'oeuf battu, le feuilleté.
Enfournez et baissez la température à 190°C.
Cuire 20 à 30 mn.

Pendant ce temps, lavez, essorez et ciselez la salade.
Faites une vinaigrette et l'assaisonner.
Lorsque les feuilletés sont prêt, déposez-les à côté de la salade.