Feuilletés aux knackis façon doigts de sorcière

Étaler la pâte feuilletée, couper les extrémités et la pâte en 2 pour obtenir deux bandes. Badigeonner de moutarde, ajouter 2 saucisses de Strasbourg par pâte et alignées, rouler, coller les bords avec de l'oeuf battu. 

Couper chaque bande en deux, puis le bout de chaque saucisse pour former le bout de doigt et façonner à la main pour lui donner une belle forme. Couper le bout en biais pour former les ongles et rabattre la pâte autour. Dorer avec l’œuf et réaliser des stries sur le dessus avec la lame d'un couteau. Faire cuire à 185°C pendant 15 à 20 minutes.