• Connexion
  • Inscription
Feuilleté de foie gras sucré- salé
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Foie gras en feuilleté sur lit de poires et roquefort.

Ingrédients (1 personne)

par personne

  • Pâte feuilletée2 carrés de pâte feuilletée (environ 8cm x 8)
  • quelques miettes de roquefort
  • Poire1/2 poire
  • Foie grasune petite tranche de foie gras cuit

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire 10 mn au four vos carrés de pâte feuilletée après les avoir piqués pour qu'ils ne gonflent pas.

  2. 2

    Laissez les refroidir ; pendant ce temps faites cuire les poires découpées en tranches fines et pelées, 10mn dans une poêle anti-adhésive, sans gras ni sucre.

  3. 3

    Procéder à la construction du feuilleté : sur le 1er carré de feuilleté, déposez la tranche de foie, recouvrir de quelques lamelles de poire et par des miettes de roquefort (+ou - selon le goût),finir par un autre carré de feuilleté.

  4. 4

    Juste avant de servir passer 5 mn à four chaud.

  5. 5
    Le secret :
    Le moelleux des poires allié au moelleux du foie (qui commence à ramollir avec la chaleur du four) et la force du roquefort, un pur plaisir !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée