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Feuilleté de Saint Jacques au cognac
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4.4 / 5 7 avis
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Par Communauté 750g

Entrée gastronomique mais simple à réaliser !

Ingrédients (6 personnes)

  • une échalote finement haché
  • Crème fraîche épaisse5 cuillères a soupe crème fraîche épaisse
  • Cognac1/2 verre de Cognac
  • 12 st jacques néttoyées
  • 1 carotte et 1poireau ou 2 poignées julienne de légumes surgelé
  • Bouchée feuilleté a farcir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préparer l'échalote, le poireau et la carotte a l'aide d'un robot en bref râper le tout.


    Dans une poêle faite revenir dans du beurre les légumes 3 min a feu vif puis rajouté les Saint Jacques environs 3 mim.


    Flamber à l'aide du Cognac quand le flambage est terminé baissé le feu et rajouter la crème fraîche et laissé mijoter pendant 10/15 min a feu doux quand la sauce s'épaissi.


    Remplissez les bouchées et les passé au four 5 min a 180° a four chaud.Sortir.


    C'est prêt !

Conseils

Vous pouvez préparer la garniture des bouchées en avance et la réchauffer au dernier moment, mais remplir les bouchées au dernier moment. servir avec un peu de mâche ou de cresson légèrement assaisonné !

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