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Feuilleté d'épinards et dés de Pont-l'Avêque
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Par Gourmandie

Epinards au fromage normand !

Ingrédients (4 personnes)

Pour le feuilleté

  • 1 Pont l'Évêque (dont 150g pour la sauce)
  • Pâte feuilletée200g de pâte feuilletée
  • Epinard200g d'épinards

Pour la sauce

  • Beurre100g de beurre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • 1 botte de civette
  • 150g de Pont l'Évêque

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Abaissez le feuilletage, découpez des feuilletés de 7 cm / 7 cm et mettez-les au four therm. 7 pendant 15 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, équeutez les épinards bien lavés ; les cuire à l'eau bouillante salée et ensuite les passer au beurre légèrement aillé.

  3. 3

    Lorsque les feuilletés sont cuits, enlevez le couvercle et garnissez l'intérieur d'épinards ; ajoutez en dôme sur le dessus des dés de Pont-l'Évêque écroûté.

  4. 4

    Remettez le couvercle, mettez à four très chaud pendant quelques minutes.

  5. 5

    Préparez alors un beurre fondu pour accompagner le feuilleté.

  6. 6

    Mettez 1 dl d'eau dans une casserole et y ajoutez un peu de poivre et de jus de citron.

  7. 7

    A ébullition, incorporez 100 g de beurre en dés et 150 g de Pont-l'Évêque tout en restant sur le feu.

  8. 8

    Dressez le feuilleté et la préparation sur une assiette.

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