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Feuilleté mangue, ananas/ Ste-Maure
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Feuilleté mangue, ananas/ Ste-Maure - Photo par Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisineFeuilleté mangue, ananas/ Ste-Maure - Photo par Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisine@ Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisine
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Par Marie-Laure du blog Ca sent beau dans la cuisine

Recette présentée à la Foire de Paris pour la Milk Factory. Il s'agit d'un lit de mangue et ananas poêlées déposé sur un feuilleté associé à un chèvre doux. Le tout est légèrement gratiné à la sortie du four.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 bûche de Sainte-Maure
  • Pignon de pinQuelques pignons de pin
  • BeurreBeurre
  • Mangue1/2 mangue
  • Ananas1/2 ananas
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les fruits et les détailler en petits dès.
    Les faire revenir dans le beurre pour les compoter légèrement.

  2. 2

    Détailler des rectangles dans la pâte feuilleté.
    Les garnir de fruits. Déposer un petit morceau de chèvre, quelques pignons de pin et enfourner à 220° pendant une petite dizaine de minutes.

Conseils

Servir ces feuilletés à l'apéritif ou en portion plus grande accompagnés d'une salade pour un repas du soir.

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