Feuilleté poire chocolat

Préparer votre crème pâtissière
Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout. Mélanger sucre et jaune d'oeufs. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine et le sel. Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 2 min jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirer du feu et mettre dans un saladier préalablement rincé à l'eau froide.

Etaler votre pâte feuilletée et couper de chaques côtés des lamelles à refermer sur votre préparation, badigeonner le centre de Nutella. Etaler une couche de crème pâtissière chocolat. Couper vos poires en dés.

Refermer toute votre préparation en faisant attention qu'il n'y ai pas de trou et badigeonner d'un jaune d'œuf.