Feuilletés au saumon

Laver et essorer les pousses d'épinard. Après avoir ôté la peau, couper en deux les pavés de saumon et les poser sur les carrés de pâte feuilletée. Répartir dans les carrés les pousses d'épinard et le tofu coupé en fines lamelles.

Saler et poivrer. Replier la pâte autour des ingrédients et placer les feuilletés sur la plaque du four après les avoir badigeonnés de jaune d'oeuf.

Laisser cuire environ 30 mn à 200°C (Th.7). A déguster chauds, natures ou accompagnés d'une sauce.