• Connexion
  • Inscription
Feuilletés aux endives et aux poires
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

G
Par Girardot

A faire si on aime les mélanges de saveur sucré salé

Ingrédients (2 personnes)

  • Jus de citron1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Jus de citronLe jus d'1 citron
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Sel, poi
  • Beurre30 g de beurre
  • Cantal120 g de cantal
  • 4 carrés de pâte feuilletée de 14 cm de côté
  • Poire Conférence2 poires Conférence
  • Raisin sec50 g de raisins secs
  • Endive4 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
    Émincez les endives, puis faites-les revenir au beurre 5 min. Pelez les poires, coupez-les en 4, épépinez-les. Détaillez chaque quartier en 3 tranches. Citronnez-les au fur et à mesure. Détaillez le cantal en petits dés.
    Mélangez délicatement, dans une jatte, les endives, les raisins secs et les dés de cantal, salez et poivrez. Disposez 6 lamelles de poire au centre de chaque carré de feuilletage, surmontez de la préparation aux endives et refermez les feuilletés en faisant se rejoindre deux coins opposés.
    Battez le jeune d'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en les feuilletés. Enfournez pour 15 min environ.

Conseils

Préparez vos feuilletés directement sur la plaque sur lesquelles vous les cuirez, pour ne pas avoir à les transporter une fois remplie.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée