Dans une poêle faire revenir les lardons et les oignons émincés, les laisser refroidir car si on les mets chaud sur la pâte elle va devenir molle et on ne pourra pas la fermer.

Préchauffer le four a 210°C(th 7).

Couper la tomate en dés.

Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 quarts de cercle.

Disposer sur chaque quarts de la tomate, un peu de lardons et les oignons, des morceaux de chèvre, poivrez, ajoutez le basilic émincé.

Refermez les feuilletés en rapprochant et en collant les coins avec l'œuf battu.

Les dorer avec le reste d'œuf battu.

Mettre au four 20 minutes, servez chaud.