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Feuilletés Encas de Caprice
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Par Quiveutdufromage.com

Une recette de Quiveutdufromage.com

Ingrédients (6 personnes)

  • Sésame1 C. à soupe de sésame
  • Aneth1 C. à soupe d'aneth ciselée
  • Pavot1 C. à soupe de pavot
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteBrins de ciboulette
  • Fromage1 Fromage Encas de caprice
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Lait5cl de lait
  • Sucre glace1 C. à soupe de sucre glace
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouetter le jaune d'œuf avec le sucre glace et le lait

  2. 2

    Étaler la pâte feuilletée, elle doit être bien froide pour faciliter la découpe. Découper des coeurs dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur.

  3. 3

    Placer la moitié des cœurs sur une plaque, disposer une feuille de papier sulfurisé dessus, puis une plaque et enfourner 7 minutes dans un four préchauffé à 200°.

  4. 4

    Sortir du four et réserver.

    Placer le reste des cœurs sur la même plaque refroidie, badigeonner du mélange œuf lait et sucre glace. Puis saupoudrer certains cœurs de pavot, d'autre d'herbes, de sésame etc...

     

  5. 5

    Saler et poivrer tous les coeurs

    Enfourner 7 minutes jusqu'à ce que les cœurs soient bien dorés.

  6. 6

    Couper les tranches d'Encas de Caprice.

    Disposer une tranche d'Encas de caprice sur un cœur plat de pâte feuilleté et disposer dessus un coeur feuilleté bombé.

    Présenter l'ensemble des bouchées sur un plat.

Conseils

Saupoudrer la pâte feuilletée d"autres épices, comme le cumin ou le curry. Disposer ½ c. à café de confiture de cerise ou d"abricot entre le fromage et la pâte feuilletée.

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