Faire cuire les pommes de terre pour en constituer une purée. Pendant ce temps, battre les oeufs, la crème, sel, poivre, les épices marocaines, l'oignon haché.

Ajoutez délicatement le fromage Petit Billy émietté et mélangez doucement. Réservez.

Préparez la purée en ajoutant le lait aux pommes de terre cuites. Ajoutez la purée à l'appareil fait précédemment. Bien mélangez.

Étalez les pâtes feuilletées. Les coupez en 4 pour faire des triangles/carrés selon la forme de votre pâte. Mettre de la préparation sur chaque morceau de pâte. Ajoutez la rondelle de chèvre.

Refermer chaque feuilleté et joindre les côtés avec un peu d'eau si nécessaire. Mettre un peu de jaune d'oeuf sur chaque feuilleté. Mettre le tout au four. Bon appétit.