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Feuilletés truite fumée et pesto d'épinards
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@ Babeth De Lille
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Par Babeth59 du blog Babeth's cuisine

Des petits feuilletés facilement faits avec des feuilles de brick.

Ingrédients

3 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Brik6 feuilles de briks
  • Truite fumée100 g de truite fumée
  • PoivrePoivre
  • Parmesan40 g de parmesan
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pignon de pin1 poignée de pignons de pin
  • Pousse d'épinard150 g de pousses d'épinards

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    préparer le pesto au mixer:
    mettre dans le bol les épinards, les pignons, les gousses d'ail et le parmesan. Mixer en ajoutant progressivement de l'huile d'olive jusqu'à la consistance souhaitée.

  2. 2

    Huiler les feuilles de bricks au pinceau. Sur chacune, mettre une cuillerée de pesto, un peu de truite fumée coupée en lamelles. Poivrer, saler (gouter avant, le poisson est salé).

  3. 3

    Plier les feuilles de bricks en petits paquets, fermés par un cure dent.
    Les déposer sur une plaque et cuire environ 25mn au four 180°.

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