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Feuilletines de saumon fumé, ciboulette et duo de fromage frais
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Voici une entrée chaude qui plaît particulièrement dans des menus de printemps ou d'été !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 brins de ciboulette très longs
  • Paprika doux
  • Sel
  • 15 brins de ciboulette
  • 2 cuillères à café de Boursin Cuisine light à l'ail et aux fines herbres
  • 80 grammes de saumon fumé en tranches En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 60 grammes de mozzarella
  • 2 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Si vous préparez cette entrée directement avant de servir, vous pouvez déjà préchauffer le four sur 150 °C pendant 6 minutes.
    Si vous la préparez à l'avance, vous pouvez garder la préparation au frigo, et préchauffer le four juste avant de poser le mélange sur les feuilles de brick et donc juste avant de créer vos petites bourses.

  2. Étape 2 :

    Voici la préparation en elle-même :
    Couper le saumon fumé en petits morceaux.
    Faire de même avec la mozzarella.

  3. Étape 3 :

    Ecraser la mozzarella et mélanger avec le boursin.
    Incorporer les morceaux de saumon fumé.
    Ciseler très finement les 15 brins de ciboulette et mélanger.
    Saupoudrer avec les épices : 1pointe de cuillère à café de paprika doux et 1 pointe de c à café de sel.

  4. Étape 4 :

    Garder cette préparation au frigo si vous la préparez à l'avance, puis, mettre environ 1 cuillère à soupe de la préparation au centre de la feuille de brick.

  5. Étape 5 :

    Passer les longs brins de ciboulette dans de l'eau froide pour pouvoir bien l'assouplir.
    Ramener les bords de la feuille de brick et lier avec le long brin de ciboulette en faisant un double noeud.

  6. Étape 6 :

    Poser les petites bourses sur une feuille de papier cuisson qui a été posée sur un grille.
    Cuire au four pendant 15 minutes sur 180 °C.
    Servir directement.

Icone ampoule

Conseils

Attention, ne pas humidifier les feuilles de brick sinon elles cassent!

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