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Fèves aux amandes grillées
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Fèves aux amandes grillées - Photo par audreyS9Fèves aux amandes grillées - Photo par audreyS9 @ audreyS9
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Par audrey

Recettes pour fêter le printemps !

Ingrédients (4 personnes)

  • Cumin en poudre2 pincées de graines de cumin en poudre
  • sel /poivre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Vinaigre1 c. a soupe de vinaigre
  • Oignon4 oignons
  • 3 c. a soupe d'amandes effillées
  • 1.6 kg de fèves a écossser

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    -Ecosser les fèves.Les plonger 1 mn dans l'eau bouillante , les rafraichir . Retirer la pellicule qui les couvre et les reserver dans l'eau froide.
    -Nettoyer les oignons ,les couper en rondelles.Les faire suer sur feux doux 5 a 6 mn dans 1 c. a soupe d'huile . Parsemer de cumin en poudre.
    -Griller a sec les amandes effilées .Mélanger dans un bol le vinaigre, le sel, le pivre, et 3 c. a soupe d'huile.
    - Melanger les fèves egouttées et les oignons avec la vinaigrette .Mettre dans un plat parsemer d'amandes et de graines de cumin .
    Servir aussitôt.

Conseils

Vous pouvez utiliser 400 g de fèves surgelées.

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