Délicieux! Même si certains commentaires portent sur le fait que la recette ne suit pas exactement la recette traditionnelle, nous l'avons beaucoup aimée! (J'ai même pris une liberté supplémentaire: nous digérons mieux la Ricotta que la crème fraîche et j'ai donc rajouté de la Ricotta à ma sauce béchamel. C'est la variété culinaire - ficelle picarde avec une touche italienne? :)

pas de béchamel ! sinon c'est pas des ficelles picardes ( je suis picarde )

PAS DE BÉCHAMEL! il n'y a pas de béchamel dans les ficelles picardes, juste de la crème fraîche un picard en colère

enfin merci gpaque MARCEL reprend le sourire moi avec, ET la PICARDIE

Non Jamais de béchamel dans les ficelles picardes sous peine de ressembler plutôt aux vulgaires crêpes au jambon du raillon surgelé. 1 Faire les crêpes 2 Faire la duxelle (champignons, echalottes, vin blanc et crème fraiche + assaisonement)3 Superposer la tranche de jambon sur le crêpe, déposer la duxelle et roulé. le tout dans un plat à gratin, recouvert de crème fraiche et de gruyère rapé. Et pis c'est tout ! C'est bien plus fin

molto buono complimenti

super bon souvent apprécié par les picards (80)