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Filet de boeuf de Chalosse grillé à la tapenade
Photo par : QualitéLandes

Une très belle recette de boeuf Chalosse.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 20 cl de fond de veau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 cuillère à soupe de tapenade
  • 4 filets de bœuf de Chalosse de 160 g environ
  1. Étape 1 :

    Faites réduire le fond de veau de moitié dans une casserole.
    Hors du feu, ajoutez la tapenade, gardez la sauce au chaud sans la faire bouillir.

  2. Étape 2 :

    Faites cuire les filets de boeuf dans une poêle dans l'huile.
    Servez aussitôt avec la sauce, accompagnez avec des pommes de terre sautées avec des lanières de poivrons.

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