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Filet de lotte sauce brebis au cumin

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Photo par : capali

J'aime réaliser cette recette.Simple à réaliser et délicieuse grâce à la lotte et le fromage de brebis, elle ravit les plus gourmets petits et grands !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pincée de curcuma
  • Poivre
  •  Beurre, huile d'olive
  • ½ litre de crème liquide
  • 200 g de fromage de brebis
  • Quelques graines de cumin
  • 600 g de lotte
  1. Étape 1 :

    Préparer le filet de lotte :
    Piquer le de petites lanières de fromage de brebis.
    Saisir le poisson à la poêle dans un peu d'huile d'olive et de beurre.
    Le mettre au four 15 min à 200 °C dans le four préchauffé.
  2. Étape 2 :

    Faire chauffer la crème et le fromage de brebis découpé en dés.
    Fouetter. Laisser fondre le fromage.
    Assaisonner avec le curcuma, le poivre et quelques graines de cumin.

  3. Étape 3 :

    Disposer la lotte sur un plat très chaud avec la sauce autour ou en saucière.

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