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Filet de lotte sauce roquefort
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Par POSE

Voici une délicieuse recette de poisson avec de la lotte et une sauce au roquefort.

Ingrédients

4 personnes
  • Graine de cuminGrain de graine de cumin
  • PoivrePoivre
  • Curcuma1 pincée de curcuma
  • BeurreBeurre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Roquefort200 roquefort
  • Crème liquide½ l de crème liquide
  • Lotte600 g de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le filet de lotte :
    Saisir le poisson à la poêle dans un peu d'huile d'olive et de beurre.
    Le mettre au four 15 min à 220 °C dans le four préchauffé.

  2. 2

    Faire chauffer la crème et le roquefort.
    Fouetter.
    Assaisonner avec le curcuma, le poivre et quelques graines de cumin.
    Disposer la lotte sur un plat très chaud avec la sauce au roquefort autour ou en saucière.

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