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Filet de merlu à l'espagnole
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Avatar de karineiDm du blog Patio'nnément Cuisine
Par KarineiDm du blog Patio'nnément Cuisine

Une recette trés colorée aux saveurs espagnoles, olé !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de merlu4 filets de filets de merlu
  • Ail1,5 tête d'ail
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo) ou poivron rouge
  • Oeuf1 oeuf
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer l'ail finement et cuire les lamelles d'ail dans de l'huile d'olive.

  2. 2

    Couper les piquillos en lanières ou sinon couper le poivron rouge en lanières et cuire tout doucement dans de l'huile afin que les lanières restent entières et soient tendres et rajouter à l'ail.

  3. 3

    Fariner les filets puis les passer dans l'oeuf et les faire frire à la poêle dans de l'huile d'olive

  4. 4

    Au moment de dresser l'assiette, vous posez votre filet de poisson et vous l'arrosez avec le mélange d'ail et de piquillos et vous parsemez de persil haché.

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