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Filet de saumon au four
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Filet de saumon au four - Photo par CarmenFilet de saumon au four - Photo par Carmen @ Carmen
Avatar de Carmen du blog 'Cuisine Gourmande de Carmencita'
Par Carmen du blog 'Cuisine Gourmande de Carmencita'

Le saumon et les légumes cuits ainsi ne sèchent pas et s'imprègnent de tous les parfums. Un plat léger et très goûteux !

Ingrédients

8 personnes
  • Filet de saumon 1 filet de filets de saumon grands
  • Tomate 2 tomates
  • Courgette 1 courgette
  • Oignon 2 oignons
  • Pomme de terre 6 pommes de terre
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Persil 5 branches de persil
  • Epices 1 c. à c. d'epices à poissons
  • Aneth 1 c. à c. d'aneth
  • Thym 1 c. à c. de thym
  • Vin blanc sec 15 cl de vin blanc sec
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 190°C.

  2. 2

    Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau salée pendant 17 min. Les égoutter, laisser refroidir et éplucher.

  3. 3

    Placer le saumon peau vers le bas dans la lèchefrite, saler, poivrer et le recouvrir avec toutes les épices et l'ail couper grossièrement. Ajouter les oignons émincés, 15 cl de vin blanc sec. Placer dans la lèchefrite, les pommes de terre, les courgettes (crues et non épluchées), les tomates (non pelées) coupées en tranches pas trop fines.

  4. 4

    Répandre un filet d'huile d'olive sur le poisson et les pommes de terre. Parsemer de persil haché et recouvrir tout le plat de papier aluminium. Laisser macérer 30 min à 1 h. Enfourner pour 20 min. Servir aussitôt.

Conseils

Conseil : Le vin blanc rendra le saumon et les légumes plus juteux et apportera plein de saveurs. 

Commentaires

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