• Connexion
  • Inscription
Filet de saumon au four
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 38 avis
Imprimer
Avatar de Carmen du blog 'Cuisine Gourmande de Carmencita'
Par Carmen du blog 'Cuisine Gourmande de Carmencita'

Le saumon et les légumes cuits ainsi ne sèchent pas et s'imprègnent de tous les parfums. Un plat léger et très goûteux !

Ingrédients

8 personnes
  • Filet de saumon1 filet de filets de saumon grands En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate2 tomates
  • Courgette1 courgette
  • Oignon2 oignons
  • Pomme de terre6 pommes de terre
  • Ail3 gousses d'ail
  • Persil5 branches de persil
  • Epices1 c. à c. d'epices à poissons
  • Aneth1 c. à c. d'aneth
  • Thym1 c. à c. de thym
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 190°C.

  2. 2

    Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau salée pendant 17 min. Les égoutter, laisser refroidir et éplucher.

  3. 3

    Placer le saumon peau vers le bas dans la lèchefrite, saler, poivrer et le recouvrir avec toutes les épices et l'ail couper grossièrement. Ajouter les oignons émincés, 15 cl de vin blanc sec. Placer dans la lèchefrite, les pommes de terre, les courgettes (crues et non épluchées), les tomates (non pelées) coupées en tranches pas trop fines.

  4. 4

    Répandre un filet d'huile d'olive sur le poisson et les pommes de terre. Parsemer de persil haché et recouvrir tout le plat de papier aluminium. Laisser macérer 30 min à 1 h. Enfourner pour 20 min. Servir aussitôt.

Conseils

Conseil : Le vin blanc rendra le saumon et les légumes plus juteux et apportera plein de saveurs. 

Commentaires

Idées de recettes