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Filet de saumon au four

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Photo par : Carmencita

Le saumon et les légumes cuits ainsi ne sèchent pas et s'imprègnent de tous les parfums. Un plat léger et très goûteux !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 grand filet de saumon
  • 2 tomates
  • 1 à 2 courgettes
  • 2 oignons
  • 6 pommes de terre
  • 3 gousses d"ail
  • 5 à 6 branches de persil
  • 1 c à c d"épices à poissons
  • 1 c à c d"aneth
  • 1 c à c de thym
  • 15 cl de vin blanc sec
  • Huile d"olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 190°C.

  2. Étape 2 :

    Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau salée pendant 17 min. Les égoutter, laisser refroidir et éplucher.

  3. Étape 3 :

    Placer le saumon peau vers le bas dans la lèchefrite, saler, poivrer et le recouvrir avec toutes les épices et l'ail couper grossièrement. Ajouter les oignons émincés, 15 cl de vin blanc sec. Placer dans la lèchefrite, les pommes de terre, les courgettes (crues et non épluchées), les tomates (non pelées) coupées en tranches pas trop fines.

  4. Étape 4 :

    Répandre un filet d'huile d'olive sur le poisson et les pommes de terre. Parsemer de persil haché et recouvrir tout le plat de papier aluminium. Laisser macérer 30 min à 1 h. Enfourner pour 20 min. Servir aussitôt.

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Conseils

Conseil : Le vin blanc rendra le saumon et les légumes plus juteux et apportera plein de saveurs. 

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Commentaires

L'idée est bonne mais au bout de 20 minutes à 190°, tout est encore cru...

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